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Green Leaf Altona: Frisch, gesund und international

Für sein Restaurant Green Leaf in Altona hat sich Inhaber Reza auf vielen Reisen inspirieren lassen – und tischt, zurück in Hamburg, leckere Bowls, Kumpir und Smoothies auf.

Die geniale Pasta aus dem Italienurlaub, die grandiose Zitronentarte aus Paris oder süße Pastéis de Nata an der Küste Portugals. Kaum etwas setzt sich so in der Erinnerung fest wie die Heimatküche unserer Urlaubsländer. Zurück in Hamburg auf der eigenen Couch träumen wir uns zurück in wärmere Gefilde – und fragen uns, wie um alles in der Welt der spanische Koch diese Tortilla so unglaublich lecker gekocht hat. Aber auch mehrere Versuche, die Gerichte aus den Ferien nachzukochen, scheitern kläglich. Essen im Urlaub ist eben nur im Urlaub so magisch.

Vom Fernweh in die Küche: Das Green Leaf in Altona

Einer, der es im Gegensatz zu den meisten Urlaubern geschafft hat, ist Reza: Er hat sich auf zahlreichen Reisen inspirieren lassen – und lässt die vielen verschiedenen Eindrücke, die er in Europa, Asien und Co. gesammelt hat, in die Speisekarte seines Restaurants einfließen. Im Green Leaf in Altona bekommt ihr also ein Pottpourri aus internationalen Köstlichkeiten serviert, die dabei auch noch frisch und richtig gesund sind. Zur Auswahl stehen unter anderem Kumpir-Varianten mit verschiedenen Toppings. Für kühle Tage stehen wärmende Suppen auf der Karte, das Herz erwärmen außerdem die vielen verschiedenen Bowls, zum Beispiel die Budha Quinoa Bowl, eine Avocado Bowl oder die Sweet Chili Potato Bowl. Für Frühaufsteher reicht Reza ein großes, gesundes Frühstück, dazu gibt’s Smoothie und Chia Pudding – für den richtigen Start in den Tag.


Kumpir

Kumpir Avocado Texas
Avocado, Tomate- Zwiebel-Petersilie, Kidneybohnen, Mais, Jalapenos, Tortilla Chips
+ Feta
+ Hähnchen

vegan
warm

Couscous Kumpir
Couscous, Tomate- Zwiebel-Petersile, Feta, Oliven, Mais, frische Minze

vegetarisch
warm

Falafel Kumpir
Tomate-Zwiebel- Petersilie, Falafel, Paprika, Oliven, Mais

vegan
warm

Hähnchen Kumpir
Hähnchen, Tomate- Zwiebel-Petersilie, Mais, Rucula, Karotte

Fleisch
warm

Rote Beete Kumpir
Tomate-Zwiebel- Petersilie, Basmati Reis mit Karotten und Rosen, Granatapfel, Rote Beete
+ Lachs
+ Hähnchen

vegan
warm

Thunfisch Kumpir

Fisch
warm

Kalte Bowls

Avocado Super Bowl
Salatmix, Kidneybohnen, Cherry Tomaten, Avocado, Mais, Rote Zwiebel, Chia Samen, Rote Beete
+ Lachs
+ Hähnchen

vegan
kalt

Couscous Mediteran Bowl
Salatmix, Couscous, Tomate- Zwiebel-Petersile, Feta, Paprika, Oliven, Mais, frische Minze

vegetarisch
kalt

Falafel Bowl
Salatmix, Falafel, Feta, Paprika, Karotten, Avocado, Tomate-Zwiebel- Petersilie, Chia Samen, Hummus

vegetarisch
kalt

Buddha Quinoa Bowl
Quinoa, Babyspinat, Cherry Tomaten, Karotten, Grantafpel, Avocado, Walnüsse

vegan
kalt

Texas Bowl
Salatmix, Kidneybohnen, Kichererbsen, Tomate- Zwiebel-Petersilie, Cherry Tomaten, Avocado, Mais, Feta, Soße: Guacamole
+ Feta
+ Hähnchen

vegan
kalt

Warme Bowls

Sweet Chili Bowl
Basmati Reis, Süßkartoffel, Tomaten, Kidneybohnen, Paprika, Chili, Petersilie Soße: Guacamole

vegan
warm

Oklahoma Jack
Basmati Reis, Wasabi Erdnüsse, Mango, Broccoli, Soße nach Wahl + Hähnchen
+ Lachs

vegan
warm

Green Leaf Bowl
Basmati Reis, Babyspinat gekocht mit Kidneybohnen und Lauchzwiebel, Tomaten-Zwiebel- Petersilie, Avocado
Soße: Chutney

vegan
warm


Suppen & Panini Sandwiches

Möhren-Ingwer Suppe

vegan
warm

Linsensuppe

vegan
warm

Bela Italia
Mozzarella, Avocado, Pesto-Frischkäse- Soße, Tomaten und Gurke

vegetarisch
warm

Manhattan
Hähnchen, Koriander, Mais, Zwiebel

Fisch
warm

Falafel Panini
Falafel, Römer-Mini Salat, Paprika, Tomaten und Petersilie

vegan
warm

Smoothies und Getränke

Amazonas
Kiwi, Banane, Zitrone, Orange, Ananas

Exotica
Mango, Maracuja, Zitrone, Ananas

Green leaf
Babyspinat, Gurke, Ingwer, Limette, Orange, Avocado

Hawi
Banane, Kokosmilch, Zitrone, Orange, Maracuja, Ananas

Tropical Frute
Banane, Erdbeere, Zitrone, Orange, Maracuja, Ananas

Vitaminschub
Banane, Rote Beete, Zitrone, Orange, Karotte, Ingwer

Wir halten uns hier an die WHO 10%-Regel, weshalb wir eine Zuckerobergrenze bei unseren Smoothies von 7% gesetzt haben (die gängigen Softdrinks findest Du bei uns nicht). Und ebenfalls gestützt auf die WHO- Zuckerregel zählen wir die direkt aus der Natur stammenden Zucker (z. B. natürlicher Zuckergehalt im Fruchtsaft oder im Süssmost) nicht dazu. Gleichzeitig verbieten wir Getränke mit künstlichen Zuckern (Sorry Coke Zero).

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